2022电解质饮料

　　最近这几天卖爆的黄桃罐头原因大家都懂，但是电解质水为什么卖爆了？电解质饮料是什么情况？
　　1、什么是电解质饮料？
　　（1）定义：指饮料中添加的具有调节人体渗透压、调节酸碱平衡、补充能量和维持体液正常平衡的功能性成分。
　　（2）分类：按来源可分为：①天然饮料；②人工调配而成的功能饮料；③特殊工艺生产的功能饮料。
　　（3）类别：按营养成分可分为：电解质功能饮料和特殊能量食品。
　　电解质功能饮料和特殊能量食品是两类不同性质的产品，主要包括运动饮料和果汁类等。
　　（4）分类标准：按产品中所含微量元素及氨基酸成分、性质特点、作用部位、理化性质等，可分为含钾、钠、钙等元素的“电解质”功能饮料，含镁、锌等元素的“特殊能量食品”。
　　（5）功能性特征：一是能改善人体代谢功能，二是具有补充人体所需营养素、调节体液酸碱平衡等作用，三为有保健作用。
　　（6）分类标准：按原料分类可分为天然饮料（水+维生素+矿物质等）型；人工调配而成的功能型饮料，如可口可乐公司生产的水+各种维生素和矿物质类（如维生素B5及B1/B2系列产品；柠檬茶类/葡萄糖浆系列产品，包括柠檬红茶和苹果汁）；以及有特殊加工工艺生产的功能型产品（如雪碧等），如味极鲜碳酸饮料。
　　②中国运动营养学会给出“补水”概念定义：运动后及时补充水分是运动营养与健康中最重要的环节之一。“补水”主要针对于人体在进行日常生活或进行剧烈体力劳动时会流失大量水分和电解质（主要包括水分和电解质两部分）而提出的一个概念。
　　②电解质饮料：以水为主要成分来代替运动中所需要补充能量及电解质，是近年兴起的一种饮用饮料品种。
　　2、电解质饮料的作用和意义？
　　1)电解质饮料，即水+电解质。
　　它是一种不含糖的、电解质饮料，以提高人体体液容量，增加血液中钙离子浓度。
　　由于它含有丰富的钾、钠、镁等矿物质，所以可补充机体能量损失，并可增强机体免疫功能和体液平衡，促进新陈代谢。
　　2)电解质饮料对人体健康的意义及作用？
　　电解质对人体机能有许多重要作用。
　　第一，它是生命活动不可缺少的物质。
　　第二，在各种生理反应中起着重要的作用。
　　第三，是保持身体水分和促进新陈代谢的基本物质。
　　第四，可以保持机体正常功能活动所需的能量。
　　第五，参与体内新陈代谢过程。
　　第六，维持细胞内电解质平衡及血液酸碱度和酸碱平衡。
　　第七是能使人振奋精神和提高学习、工作效率。
　　3、目前市面上的电解质饮料都有哪些口味？
　　口味也是影响购买的一个因素。
　　电解质饮料是通过电解质来维持身体机能，因此口味也非常重要。目前市面上的电解质饮料分为含糖和不含糖两种，含糖的又分为原味和其他味道两种，还有一种是混合口味。
　　那么有哪些口味呢？
　　原味
　　口味就比较经典了，比较受大家欢迎。
　　不含糖的口味
　　主要有两种：葡萄味和白桃味，也是比较受欢迎的
　　白桃味
　　这个白桃不是一个种类而是一类口感的统称，是白桃气泡水的一个口味。
　　如果喜欢白桃味也可以买个大瓶装尝一下。
　　4、电解质饮料在我国发展前景如何？
　　首先，从中国饮料市场的发展来看，我国有14亿多的人口，且消费能力强。根据我国《国民营养计划（2017-2030年）》中指出“人均每日饮用量已达到约5g”。可见，人们对饮料的需求非常大。
　　其次从国外发展来看：日本在1990年代就已经开发了功能型饮料，2000年左右，以功能性饮料为主打产品的企业大量涌现。在此之后，日本人对功能性产品越来越熟悉和喜爱。目前日本国内功能性饮品年销售额约达3000亿日元左右（约合170亿元人民币）。
　　我国功能型饮料正处于发展初期阶段，在功能型饮料市场中占据主导地位的是娃哈哈、怡宝等几个老牌食品企业。
　　同时国外也没有将电解质饮料作为主打产品推出市场，这主要是因为这些企业都不希望过度宣传电解质饮料所具有的作用而使自己陷入尴尬的境地，因为“电解质+”这个概念早已深入人心。
　　近年来，随着“健康中国”战略的提出和国家对消费者饮食健康重视程度的提升以及健康意识增强使得消费者对于功能性食品需求不断增长。
　　以娃哈哈、怡宝等为代表的功能型饮料企业抓住这一机遇快速崛起，并逐步成为市场领导者。
　　未来随着我国居民消费水平和生活品质不断提高以及人们对于膳食结构改善的需求将进一步提升；在此背景下，功能性饮品作为未来食品发展的主要方向之一将得到进一步发展；同时随着功能性食品行业标准体系逐渐完善以及国家对健康食品行业扶持力度的加大等背景下将带动我国功能饮料行业迅速发展。
　　此外由于我国消费者对功能性食品概念接受程度不断提升以及消费升级趋势下对功能性饮品需求不断增加等因素综合作用导致中国功能性饮料行业前景可期。
　　5、与其他健康饮料相比，电解质饮料市场如何？
　　随着人们对健康的重视程度越来越高，各类产品都在追求健康化，而电解质饮料正是一个新兴的品类。
　　从2016年开始，饮料市场整体增速放缓，但电解质饮料增长却是非常的迅速。
　　以元气森林为例，2018年在中国市场实现了翻倍增长，销售额达20亿元。
　　除了元气森林之外，包括椰树椰汁、脉动等产品也有不同程度的增长。
　　而从销量上看，2017年元气森林销量超过可口可乐成为中国市场第一大能量饮品；2018年上半年市场份额达到16.8%;2019年元气森林的销售额已超过百事可乐，成为能量饮料中的一匹黑马；2022年上半年其销售额更是达到16.4%。
　　虽然在整体销售额上不及可口可乐和百事可乐，但电解质饮品却是一个不错的选择。
　　据弗若斯特沙利文数据显示：2017年中国电解质饮料市场规模约为80亿元，2020年为124亿元；预计到2022年将突破180亿元；未来三年复合增长率将达20.8%。
　　在中国电解质饮料市场中，椰树集团在2018年销售额达到15.7亿元，增长36.9%。
　　但与之相对的是行业竞争非常激烈，这一块也有很多企业进入这个领域但都没有做到最好；因此要想在这个领域取得更好的成绩也需要更多的努力才行。
　　目前国内有众多主打电解质饮料的品牌如怡宝、东鹏、银鹭、娃哈哈等品牌。在美国的市场上也有像 Soda Echolac、 Olivia Energy等品牌。
　　由于国内缺乏相关标准法规对产品进行界定和管理，所以各大厂商之间会通过自己的宣传方式来打擦边球吸引消费者。
　　6、电解质液体与普通液体的区别是什么？
　　答：电解质液体是一种特殊的液体，由水、电解质（钾离子、钠离子）和多种有效成分构成。它的主要功能是维持体内电解质平衡，在运动时还能补充电解质。
　　由于电解质液体具有良好的生物活性，又因为在其分子中含有很多的功能基团，所以它的渗透压比较低，不会引起明显的不良反应，对人体也没有任何副作用。
　　电解质水（含钠、钾含量）>1500毫克/升、电解质饮料>1000毫克/升；
　　电解质饮料比普通液体更容易被人体吸收利用。
　　因为电解质水是一种比较容易饮用，在运动时喝下去不会有明显反应的饮料。它可以在运动后快速补充体能。
　　一般人群可根据自己的身体状况选择适合自己的运动饮料或电解质饮料来达到补充电解质及营养物质的目的。
　　电解质水可以给人体提供良好能量以提高自身体能；而普通水由于渗透压较高不能很好地通过细胞膜被吸收利用。电解质水可以补充人体能量，增强运动能力，促进人体新陈代谢。
　　因此对一般人群来说，建议喝含电解质水。
　　对特殊人群如运动员、户外工作者、经常运动者，可选择含电解质水和其他饮料或功能饮料结合饮用（即普通液体+电解质水）。